技能人才培养新范式
作为福建省人力资源和社会保障厅备案的职业技能鉴定机构，米澜教育构建了覆盖饮品制作全产业链的课程体系。教学团队由12位持有SCA认证的咖啡品质鉴定师、5位法国蓝带西点师以及多位省级餐饮协会专家组成，确保技术教学与行业标准同步。
核心课程体系
- 咖啡师全能班
课时：240学时｜费用：9800元 - 法式西点精修班
课时：180学时｜费用：12800元 - 新式茶饮创业班
课时：90学时｜费用：6800元 - 调酒师速成课程
课时：60学时｜费用：5200元
教学特色解析
1:4师生配比确保实操指导质量，每日4课时现场操作训练。课程设计参照欧盟餐饮职业标准，引入德国PROBAT烘焙设备、意大利FAEMA咖啡机等教学器具，模拟真实商业场景进行技能演练。
定期举办华东地区咖啡拉花大赛、创意甜品设计周等行业交流活动，优秀学员可获得合作品牌店铺的带薪实习机会。结业考核通过者颁发国家职业资格认证证书，享受创业扶持政策。
| 课程模块 | 教学内容 | 实训目标 |
|---|---|---|
| 咖啡技艺 | 从生豆烘焙到意式浓缩萃取 | 掌握SCA冲煮金杯准则 |
| 西点制作 | 法式慕斯与翻糖艺术造型 | 独立完成8类经典甜品 |
校区坐落于望湖城商业核心区，轨道交通2号线直达。实训基地配备中央厨房标准设备，包含专业发酵箱、巧克力调温机等价值300余万元的先进教学设施，每日提供新鲜原料供学员实操使用。
支持体系
与85家连锁餐饮品牌建立人才输送通道，定期举办校企双选会。创业学员可享受设备采购优惠、店铺VI设计支持及三个月技术跟踪指导服务，历届毕业生创业存活率达82%。
