专业烘焙教育机构特色
| 教学周期 | 45天完整课程 |
| 授课形式 | 理论+实操双轨教学 |
| 班级规模 | 精品小班授课 |
课程设置包含戚风蛋糕、法式面包、创意点心等80余种市场热门产品制作教学，每日实操训练时长超过5小时，确保学员熟练掌握裱花、发酵、烘烤等关键技术。
教学体系解析
理论教学模块
- • 材料特性与设备操作规范
- • 食品安全与卫生管理标准
- • 产品定价与成本核算方法
实操训练重点
√ 面团成型技术专项训练
√ 温度控制与烘烤技巧
√ 创意造型设计实践
√ 节日主题产品开发
课程技术模块
| 产品类别 | 代表作品 | 技术要点 |
|---|---|---|
| 蛋糕系列 | 黑森林、慕斯蛋糕 | 乳化法工艺 |
| 面包系列 | 法棍、牛角包 | 面团发酵控制 |
教学涵盖瑞士卷、马卡龙等国际流行品种，特别加强学员对天然酵母培养、糖艺装饰等进阶技术的学习。
教学支持体系
设备支持
配备进口烤箱、发酵箱等专业设备，实操教室人均设备占有量达行业标准1.5倍
原料保障
采用蓝风车奶油、王后面粉等知名原料，确保作品品质
