西点创业系统课程特色解析
米澜教育推出的创业专项培训课程，采用模块化进阶教学体系，特别配置三阶段技能强化训练：
| 实训阶段 | 核心内容 | 产品数量 |
|---|---|---|
| 烘焙基础（15天） | 面团处理/发酵控制/烤制工艺 | 40+款 |
| 西点精研（10天） | 慕斯制作/淋面技术/造型设计 | 30+款 |
| 裱花专修（30天） | 抹胚技法/花卉造型/主题设计 | 50+款 |
烘焙技术强化模块（15天）
- ‣ 面团处理：掌握法棍面团折叠手法与台式甜面
- ‣ 发酵控制：学习天然酵种培养与商业酵母配比技巧
- ‣ 烤制工艺：训练蒸汽烤箱使用与温度曲线控制
经典产品实训清单
软欧系列：核桃芝士/焦糖苹果/虎皮卷等12款
法式面包：法棍/恰巴塔/德式碱水包等8款
中式点心：蛋黄酥/桃酥/广式月饼等6款
西点制作精修模块（10天）
▶ 慕斯体系：掌握轻乳酪与巧克力慕斯的差异化制作
▶ 淋面技术：学习镜面淋面与喷砂工艺的配合应用
▶ 挞派制作：训练塔壳成型与馅料填充标准流程
特色教学内容包含仿真水果制作工艺，如青苹果慕斯的果肉质感处理，以及网红甜品沙皮狗造型的定型技巧。
裱花专项训练模块（30天）
阶段训练重点
‣ 第1-10天：基础抹胚与花卉造型（玫瑰/康乃馨/牡丹）
‣ 第11-20天：创意字体与生肖造型设计
‣ 第21-30天：主题蛋糕与滴落效果制作
课程配备日本进口裱花嘴套装，学员可掌握韩式裱花与欧式裱花的差异化技法，结业需独立完成三层主题蛋糕制作。
课程服务保障体系
① 原料成本控制：传授批量采购渠道与仓储管理方案
② 设备选购指导：提供性价比烤箱/发酵箱选购清单
③ 产品定价策略：详解成本核算与利润空间控制方法
