全能西点师培养计划
米澜教育精心设计的80天课程体系，采用模块化教学结构，包含西点制作、饮品调配、烘焙工艺、翻糖艺术、裱花技术五大核心板块，配备专业实训设备，由从业10年以上的技术总监全程带教。
| 课程模块 | 课时安排 | 核心技术 |
|---|---|---|
| 西点制作 | 15天 | 48款网红爆品 |
| 饮品调制 | 6天 | 26种潮流饮品 |
| 烘焙工艺 | 25天 | 72种烘焙品类 |
西点制作核心课程
- √ 戚风蛋糕系列：原味/巧克力/红丝绒
- √ 慕斯系列：黑森林/柠檬芝士/芒果千层
- √ 法式甜点：马卡龙/歌剧院蛋糕
- √ 网红产品：沙皮狗慕斯/爆浆蛋糕
咖啡饮品专题
从虹吸壶操作到意式浓缩萃取，课程涵盖12种经典咖啡制作技法，同步教授时下流行的奶盖茶、水果茶、气泡饮等26种新式茶饮调配工艺，掌握门店爆款饮品的完整配方体系。
烘焙技术精要
- ■ 软欧包系列：红丝绒/抹茶蜜豆
- ■ 法式面包：法棍/可颂制作
- ■ 中式点心：蛋黄酥/广式月饼
- ■ 创意甜点：脏脏包/芝士挞
糖艺造型进阶
10天翻糖特训包含花卉塑造、卡通公仔、人物造型三大方向，重点学习糖皮包覆、浮雕装饰、色彩调配等技术要点，学员需独立完成三层主题翻糖蛋糕作为结业作品。
裱花大师训练
30天系统训练包含抹胚基础、花卉裱制、生肖塑造三大阶段，通过200+小时实操训练掌握弧形胚、心形胚等6种蛋糕造型技法，结业要求独立完成三层创意裱花蛋糕。
教学特色说明
- ✓ 小班制教学：每班限8-10人
- ✓ 原料实耗制：真材实料练习
- ✓ 创业帮扶：店铺选址/产品定价指导
