创业课程核心优势
米澜教育专注西点创业人才培养，课程包含六大技术模块：
| 技术模块 | 学习周期 | 核心技术 |
|---|---|---|
| 烘焙基础 | 25天 | 法式面包/中式点心/软欧包 |
| 饮品调制 | 20天 | 意式咖啡/网红茶饮/气泡水 |
| 艺术裱花 | 60天 | 韩式花卉/生肖蛋糕/淋面技术 |
原料设备配置标准
- ✔ 进口原料：法国宝茸果泥、比利时嘉利宝巧克力
- ✔ 专业设备：三麦烤箱、KitchenAid搅拌机
- ✔ 实操耗材：人均配备独立操作台及全套工具
烘焙技术进阶体系
面包课程包含四大技术方向：
- 基础发酵：老面培养、天然酵种制作
- 工艺：法棍割包、丹麦开酥手法
- 烘焙科学：温度控制与美拉德反应
- 产品创新：低糖健康系列开发
饮品研发实验室
咖啡模块要点：
- 咖啡豆烘焙曲线分析
- 拉花进阶技巧训练
- 冰滴咖啡制作工艺
茶饮创新方向：
- 分子料理技术应用
- 低卡糖替代方案
- 季节限定产品开发
裱花艺术课程亮点
基础造型
涵盖圆形胚定型、花边制作等12项基础技法
进阶创作
教授欧式浮雕、3D立体造型等创新工艺
